버섯 소고기 장조림 레시피

버섯 소고기 장조림만들기

안녕하세요  야매요리사언니입니다 ~

이 공간은 제 맘대로 요리 레시피를 올리는 공간입니다

 

 

일단 ~ 냉동실을 열어보니 안 먹는 안심이 있어서

보고 있자니... ㅋㅋ 갑자기 장조림이 먹고 싶더라고요!

 

그래서 만들었습니다!!

 

<재료>

안심 (그냥 고기면 다 가능)

진간장

물엿

깨소금

말린 버섯 (생략 가능)

말린 양파 (생략 가능)

월계수잎

후추 (생략 가능)

맛술

 

일단 요 정도 필요한 거 같아요 ㅎㅎㅎ

 

일단 고기를 푹 삶아 줄 건데요

전 집에 말린 양파가 있어서 넣어주고 월계수잎, 후추 살짝 넣어줬습니다

 

 

이제 와서 사진을 보니 구워 먹을걸 그랬나 봐요 ,,,

사진이 맛있게 나왔네요 ~ 뭐 당시엔 장조림이 먹고 싶었으니 ㅋㅋㅋ

 

** 고기 삶기 시작할 때 말린 버섯은 물에 잠시 담가둬 주세요 **

 

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이제 물을 넣고 폴폴~~!끓여줍니다 ~

고기가 익는 냄새도 맛있었던 기억이 나네요 ㅎㅎㅎ

 

다 익은 고기는 잘게 잘라줍니다 ~

 

참고로 전... 뜨거운걸 잘 못 만져서 한 김 식히고 나서 찢어줬어요 ㅎㅎ

(물론 중간 중감 맛도 봤어요)

 

이제 말린 버섯을 물기를 꼭 짜서 넣고

진간장과 물엿을 넣어주고 뽀글뽀글 끓여주세요 ~

(전 간장 5스푼/ 물엿 3스푼/맛술 1스푼 넣었어요)

 

* 만드시는 분 취향에 따라

진간장과 물엿의 양을 조절하려 간을 하시면 좋을 거 같아요*

 

두둥 똭! 완성! 했습니다 

 

쇠고기버섯장조림은 쇠고기와 버섯이 조화롭게 어우러져 깊고 풍미 있는 맛을 자랑하는 전통적인 한국 요리입니다. 쇠고기와 버섯은 각각 영양이 풍부한 재료로, 이 둘을 결합한 쇠고기버섯장조림은 맛뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 이번 블로그에서는 쇠고기버섯장조림의 주요 효능에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다.

1. 고단백 식품

쇠고기버섯장조림은 고단백 식품으로, 특히 쇠고기는 고급 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질은 신체의 성장, 세포 재생, 면역력 강화에 중요한 역할을 하며, 근육 유지와 회복에도 필수적인 영양소입니다. 쇠고기와 버섯의 조합은 단백질을 보충하는 데 이상적인 선택으로, 특히 운동 후 근육 회복을 돕고, 체내 에너지 공급에도 중요한 역할을 합니다.

2. 면역력 강화

쇠고기와 버섯은 면역력 강화에 효과적인 식품입니다. 쇠고기에는 아연과 비타민 B군이 풍부하여 면역 세포의 활동을 촉진시키고, 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 버섯은 폴리사카라이드와 베타글루칸 등의 성분을 포함하여 면역 체계를 강화하는 데 효과적입니다. 쇠고기버섯장조림을 섭취하면 전반적인 면역 기능을 향상하고, 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 혈액 건강

쇠고기에는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 철분은 적혈구를 생성하고, 산소를 전신에 공급하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 쇠고기버섯장조림은 비타민 C와 함께 섭취하기 좋고, 이 비타민은 철분의 흡수를 돕기 때문에 혈액 건강을 유지하는 데 효과적입니다. 버섯은 구리와 철분을 포함하여 혈액 순환을 돕고, 혈액을 맑게 유지하는 데 기여합니다.

4. 항산화 및 노화 방지

버섯은 항산화 성분이 풍부한 식품으로, 노화 방지와 세포 보호에 중요한 역할을 합니다. 버섯에 포함된 비타민 D, 비타민 C, 셀레늄은 세포 손상을 방지하고, 노화 과정을 지연시키는 데 도움을 줍니다. 쇠고기버섯장조림을 섭취하면 체내에서 발생할 수 있는 자유 라디칼을 제거하고, 피부 건강을 유지하며, 노화를 방지하는 데 효과적입니다.

5. 체중 관리

쇠고기버섯장조림은 고단백 저칼로리 음식으로 체중 관리에 도움이 됩니다. 쇠고기의 단백질과 버섯의 섬유질은 포만감을 오랫동안 유지시켜 주기 때문에 과식을 방지하고 자연스럽게 식사량을 줄이는 데 유효합니다. 또한, 쇠고기와 버섯은 저칼로리 식품으로, 체중 감소와 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 다이어트를 하는 사람들에게 이상적인 음식이 될 수 있습니다.

6. 소화 건강

쇠고기버섯장조림은 소화 건강에도 유익한 영향을 미칩니다. 버섯에 포함된 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하고 배변을 원활하게 해 줍니다. 또한, 버섯은 장 건강을 개선하고, 유익균의 성장을 돕는 역할을 합니다. 쇠고기와 버섯의 조화는 소화 효율을 높이고, 장 질환을 예방하는 데 유익합니다. 소화가 잘 되지 않거나 배변에 어려움이 있는 사람들에게 쇠고기버섯장조림은 훌륭한 선택입니다.

7. 혈당 조절

쇠고기버섯장조림은 혈당 수치 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 쇠고기는 저당 식품으로, 혈당 수치가 급격히 오르지 않도록 도와줍니다. 또한, 버섯은 섬유질과 저당 지수가 낮아 혈당의 급격한 상승을 방지하고, 인슐린 민감도를 개선하는 데 효과적입니다. 당뇨병을 예방하거나 관리하는 데 유익한 음식으로, 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

8. 심혈관 건강

쇠고기와 버섯 모두 심혈관 건강에 유익한 성분을 포함하고 있습니다. 쇠고기의 불포화지방산과 칼륨은 혈압을 낮추고, 심장 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있으며, 혈관 건강을 촉진하는 성분이 포함되어 있습니다. 쇠고기버섯장조림을 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환 예방과 건강한 심장 기능을 유지하는 데 기여할 수 있습니다.

9. 피로 해소

쇠고기버섯장조림은 피로 해소에 매우 효과적인 음식입니다. 쇠고기에 포함된 비타민 B군은 에너지 대사에 중요한 역할을 하여 피로를 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한, 쇠고기와 버섯에 포함된 철분은 혈액을 맑게 하고 산소를 효율적으로 공급하여 피로감을 덜어주는 데 기여합니다. 운동 후나 하루의 피로를 회복하려면 쇠고기버섯장조림이 좋은 선택이 될 수 있습니다.

결론

쇠고기버섯장조림은 맛과 건강을 모두 잡은 음식으로, 소화 건강, 면역력 강화, 체중 관리, 심혈관 건강 등 여러 면에서 유익한 효과를 제공합니다. 쇠고기와 버섯의 조화는 단백질, 비타민, 미네랄, 항산화 성분을 골고루 제공하여 전반적인 건강을 증진시킬 수 있습니다. 또한, 이 음식은 피로 해소와 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있어, 다양한 건강 문제를 예방하고 해결하는 데 유용한 식사입니다.

쇠고기버섯장조림은 간편하게 만들 수 있는 음식으로, 일상 식사에서 자주 즐기며 건강을 챙길 수 있는 좋은 선택입니다. 건강을 위해 오늘부터 쇠고기버섯장조림을 식단에 포함시켜 보세요!

 

 여기서 가장 중요한 맛은 

 

맛은..!! 당연히 제 기준에선 짭조름하니 요거 밥반찬도 적당하지만

맥주 안 주더라고요....

 

당장! 냉장고에서 맥주 한 캔 따서 한잔 마셨습니다 ㅎㅎ

이렇게 주말 아침부터 ~ 맛있는 요리를 해 먹으니

기분이 너무 너무 좋더라고요

 

여러분들도 나 자신을 위해 좋은 요리 하나쯤 만들어 먹으면 좋겠다는 생각을 했습니다

 

그럼 오늘 하루도 모두 모두 파이팅!!! 하세요

 

 

 

 

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