초간단, 영양 가득! 떠 먹는 메추리알장조림!

 메추리알 장조림

 

안녕하세요 ~야매요리사입니다~

오늘은 명절이 끝나고 남은 과일들이 너무 많아...

고민하던중 떠먹는 메추리알 장조림을 만들기로 했어요 ㅎㅎ

 

재료는 (10인분기준)

메추리알

돼지고기 다짐육

사과(반쪽)

배(반쪽)

양파(반쪽)

건표고버섯(한주먹)

꽈리고추(한팩)

마늘(3스푼)

파(4스푼)

페페로치노

(매운걸 안좋아하시면 뺄수있어요,전10개 정도 넣었어요)

국간장(3스푼)

진진장(6스푼)

 

전 계량을 하지 않아요 ~ 대략적인 부분으로 참고를 해주시면 좋을꺼같아요

그리고 액젓종류를 좋아하지 않아서 간을 보면서 맛이 모질라나 싶으면 간장을 넣는걸 추천드립니다.

 

첫째. 재료들을 알맞게 손질해서 준비를 해 줍니다.

 

 

사과와 배는 다듬은뒤 믹서기에 갈아줍니다~

쉑쉑~ 갈아서 육수를 만들고 그안에 국간장과 진간장을 넣어서 섞어줍니다 .

 

그리고 틈새 양파는 잘게 다져줍니다!

(사실 이날 매운등갈비도 준비하느라 ~ 각각 반쪽씩 넣어서 준비했어요!!!)

 

그외 메추리알도 한번 씻어주고

 

꽈리고추도 세척 후 이쁘게 썰어줍니다

(전 파와 마늘은 냉동으로 사용했습니다)

 

재료 손질 끝 !!!(전 요리할떄 손이 큽니다 ...ㅠㅠ)

 

 

 

 

두번째. 파와 마늘 기름을 넣고 적당하게 파마늘 기름이 나오도록 볶아주세요

 

 

두번째. 마늘, 양파, 돼지고기다짐육,건표고버섯 을 넣고 볶어줍니다.

(전 이 때부터 맛있는 냄새가 나더라고요~ ㅎㅎ)

 

이후

 

첫번째에 만든 육수를 슈욱~ 부어줍니다

 

세번째. 메추리 알과 꽈리고추를 넣어줍니다 ~

 

이 부분에서 맛을 보시고 좀 더 싱거우면 간장

매콤한걸 원하면 페페로치노를 넣어주시면 됩니다

 

(청양고추가 집에 있다면 그걸로 넣어주셔도 무방하답니다 ~)

 

이걸로 요리 끝~~ㅎㅎ

 

배와 사과가 들어가서 단맛은 충분히 나기에 ~ 설탕은 넣지 않고

간장 위주로 요리를 하니 좋더라고요 ~

 

이 요리는 어린이들 한테 해줘도 좋을만큼 건강한 맛이라

전 개인적으로 나중에 조카한테 해줘도 좋겠다는 생각을 했습니다.

많이 만들었으니 소분해서

냉동실에 넣어 뒀다가 먹을예정이에요 ~

 

여러분들도 기회가 되신다면 추석 후 남은 과일을 이용하여

만들어보면 좋겠다는 생각을 합니다 ~^^

 

여기서 메추리알 장조림 효능을 잠깐 알아보자면 

1. 단백질 보충

메추리알은 단백질이 풍부한 식품으로, 근육을 유지하고 회복하는 데 중요한 역할을 합니다. 메추리알 장조림을 섭취하면 하루 단백질 섭취를 보충할 수 있어, 체내 근육을 강화하고 신체 기능을 지원하는 데 도움이 됩니다.

2. 비타민과 미네랄 함유

메추리알은 비타민 B군(특히 B12), 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 철분, 칼슘, 아연 등 다양한 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 영양소들은 면역력 강화, 피로 회복, 뼈 건강 유지, 피부 개선 등 여러 면에서 유익하게 작용합니다.

3. 면역력 강화

메추리알은 면역력 강화에 중요한 역할을 하는 영양소들이 포함되어 있습니다. 특히, 비타민 A와 비타민 D는 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 하며, 메추리알 장조림을 섭취하면 자연스럽게 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

4. 체중 관리에 도움

메추리알 장조림은 단백질이 풍부하면서 칼로리는 비교적 낮아, 체중 관리에 유리한 식품이 될 수 있습니다. 단백질은 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하고, 체지방을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 심혈관 건강

메추리알에 포함된 비타민 B군과 미네랄, 특히 칼륨은 심혈관 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있으며, 비타민 B12는 심혈관 질환을 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 장조림에 사용되는 간장과 마늘 역시 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

6. 피부 건강

메추리알은 피부 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 A와 비타민 E를 함유하고 있습니다. 이 두 비타민은 피부 세포의 재생을 촉진하고, 피부 노화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 메추리알 장조림에 들어 있는 항산화 성분은 피부를 건강하고 아름답게 유지하는 데 기여할 수 있습니다.

7. 소화 건강

메추리알 장조림에는 소화를 돕는 마늘과 고추가 들어가 있어 소화 기능 개선에 도움이 될 수 있습니다. 마늘은 위장 건강을 돕고, 장내 유익균을 활성화시키며, 고추는 소화 효소 분비를 촉진하여 소화를 돕는 역할을 할 수 있습니다.

8. 뇌 건강

메추리알은 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 하는 콜린을 포함하고 있습니다. 콜린은 뇌의 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 생성을 도와 기억력과 집중력을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 메추리알 장조림은 뇌 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

9. 피로 회복

메추리알은 피로 회복에 좋은 식품으로, 비타민 B군이 포함되어 있어 체내 에너지 생산을 돕고 피로를 줄이는 데 도움을 줍니다. 또한, 메추리알 장조림에 들어 있는 단백질과 영양소들은 체력을 증진시키고, 신체 회복을 도와줍니다.

 

그럼 이것으로 떠먹는 메추리알 장조림 레시피를 마치겠습니다 ~

그럼 모두 오늘 하루 복 많이 받으시고 건강한 하루 보내세용 ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

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